UPDATESATU.COM – Resep Rendang telur Sumatera Barat dengan kelezatan yang khas yang bikin lidah bergoyang.
Biar makin kekinian, yuk coba masak Rendang Telur Khas Sumatera Barat yang satu ini! Bukan cuma rendang daging yang hits, rendang telur juga bisa jadi jawara dalam mengegoyang lidah, bro. Bahan dan cara bikinnya simpel, tapi rasanya? Luar biasa nendang!
Bahan-bahan Mantap:
Telur setengah matang (biar creamy): 6 butir
Kelapa parut yang udah disangrai (sampe coklat): 1 butir
Santan kental, gak boleh yang ngejlimet: 500 ml
Daun kunyit yang bikin aroma makin cetar: 2 lembar
Serai yang udah dipukul-pukul: 2 batang
Daun salam, buat bau dapur makin khas: 3 lembar
Gula merah yang dicemplungin: 1 potong kecil
Minyak kelapa, buat nambah kelezatan: 3 sendok makan
Air asam jawa buat seger-seger: 1 sendok makan
Garam secukupnya, biar makin pas di lidah.
Bumbu-bumbu Keren:
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 3 siung
Cabe merah keriting: 8 buah (sesuai selera pedas)
Cabe rawit kalau berani pedes: 5 buah
Kunyit yang udah dibakar dan dikupas: 1 ruas jari
Jahe yang udah dibakar dan dikupas: 1 ruas jari
Ketumbar yang udah disangrai: 1 sendok teh
Jinten yang udah disangrai: 1 sendok teh
Lengkuas yang diiris tipis: 1 ruas jari
Kemiri yang udah disangrai: 3 butir
Cara Bikin Makin Hits:
Halusin Bumbu-bumbu. Blend atau ulek semua bumbu rendang. Kalau masih mau kekinian, bisa pake blender, bro!
Bikin Santan Kental:
Campur kelapa parut yang udah disangrai dengan air hangat. Peras kelapa parut sampe dapet santan kental. Saring biar makin halus!
Bikin Kuah Rendang:
Rebus santan kelapa yang udah disaring sampe mendidih. Masukin daun kunyit, serai, daun salam, dan gula merah. Aduk rata, bro!
Masukin Telur, Bro:
Dorong telur yang udah setengah matang ke dalam kuah rendang yang udah bergejolak.
Masak Rendang Telur:
Tambahin air asam jawa dan garam sesuai selera, biar makin nendang! Biarin rendang telur masak sampe kuah menyusut dan bumbu meresap.
Langkah Terakhir:
Angkat rendang telur yang udah jadi dari wajan dan sajikan dalam piring kece kamu. Siapin nasi hangat sebagai pendamping. Enjoy, bro!
Dengan paduan cita rasa yang bikin lidah bergoyang, Rendang Telur Khas Sumatera Barat versi gaul ini bakalan jadi favorit baru di dapur kamu, bro! Jadi, siap-siap buat di-recook dan dibagikan ke temen-temen yang lagi nyari makanan kekinian.(**)
Baca juga : Rahasia Gulai Gajebo, Kenangan Pedas dari Tanah Minang
