UPDATESATU.COM – Brownies Burn cheesecake merupakan salah satu inovasi makanan yang kini tengah viral dan digemari banyak orang.
Paduan lezat antara brownies cokelat yang manis dan cheesecake yang lembut serta creamy menciptakan rasa yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memikat hati para pecinta kuliner.
Dengan tekstur yang lumer di mulut dan rasa yang seimbang antara manis dan sedikit pahit dari cokelat, brownies Burn cheesecake ini cocok sekali dijadikan ide jualan.
Selain mudah dibuat, dessert ini juga memiliki potensi pasar yang besar, mulai dari anak muda hingga orang dewasa yang menyukai camilan manis dengan cita rasa yang berbeda.
Jika kamu tertarik untuk memulai bisnis kuliner, brownies Burn cheesecake bisa menjadi pilihan yang menjanjikan untuk dijadi
kan produk andalan di pasar.
Ide Jualan brownies Burn cheesecake
Cara membuat brownies Burn cheesecake
Bahan yang digunakan:
BROWNIES
75 gr coklat batang
50 gr margarin
60 gr gula pasir
1 butir telur
50 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
CHEESE CAKE
300 gr cream cheese
80 gr gula pasir (diblender)
2 butir telur
10 gr maizena
1/4 sdt garam
sedikit vanili cair
200 ml whipcream cair
Cara membuat:
Pertama,kita akan membuat adonan brownies-nya. Di sini saya akan melelehkan 75 gram cokelat batang dan 50 gram margarin.
Proses pelelehan ini dilakukan menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga cokelat dan margarin meleleh.
Jika sudah meleleh, matikan api. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan 60 gram gula pasir yang telah diblender.
Proses ini bertujuan agar gula cepat larut. Kemudian masukkan satu butir telur, aduk menggunakan whisker hingga tercampur rata dan gula pasir larut.
Jika tidak diblender, biasanya gula akan lebih lama larut, jadi lebih baik diblender terlebih dahulu.
Setelah gula larut, masukkan cokelat batang dan margarin yang sudah dilelehkan, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur, masukkan 50 gram tepung terigu dan 15 gram cokelat bubuk. Sebaiknya tepung dan cokelat bubuk ini disaring terlebih dahulu karena cokelat bubuk sering kali menggumpal.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Proses pengadukan tidak perlu terlalu lama.
Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 20 x 10 x 7 cm yang sudah dialasi dengan baking paper.
Ratakan adonan brownies ke seluruh permukaan loyang. Setelah rata, sisihkan brownies-nya karena kita akan membuat adonan cheesecake-nya.
Untuk adonan cheesecake, siapkan wadah, masukkan 300 gram cream cheese yang sudah berada pada suhu ruang.
Setelah dikeluarkan dari kulkas, diamkan cream cheese selama kurang lebih 3 jam agar suhu ruang. Lumatkan cream cheese menggunakan spatula hingga teksturnya menjadi lembut.
Karena tekstur cream cheese yang agak padat, perlu dilumatkan terlebih dahulu.
Setelah cream cheese lembut, masukkan 80 gram gula pasir yang telah diblender agar mudah larut. Aduk menggunakan whisker hingga adonan menjadi lembut dan gula pasir larut.
Masukkan dua butir telur, satu per satu, sambil terus diaduk agar tercampur rata.
Setelah telur pertama tercampur, masukkan telur kedua dan aduk lagi hingga rata.
Setelah itu, tambahkan 10 gram tepung maizena dan 1/4 sendok teh garam (sekitar 2 gram), lalu aduk hingga tercampur rata.
Terakhir, masukkan sedikit vanili cair dan 200 ml whipped cream cair, aduk kembali hingga semuanya tercampur dengan baik. Adonan cheesecake siap digunakan.
Setelah adonan brownies terasa tidak lengket di tangan, artinya sudah siap.
Tuangkan adonan cheesecake ke atas brownies dan saring untuk memastikan adonan benar-benar halus. Ratakan menggunakan sumpit untuk menghindari gelembung udara.
Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya, dan sekarang masukkan adonan brownies cheesecake ke dalam oven.
Panggang pada suhu 220 derajat Celsius dengan api atas bawah selama 25 hingga 30 menit, atau sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.
Memanggang brownies ini membutuhkan suhu yang tinggi, namun jangan terlalu lama.
Setelah bagian atasnya cokelat dan matang, keluarkan dari oven.
Meskipun adonannya masih agak bergetar, ini tanda bahwa adonan sudah matang dengan baik. Diamkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama sekitar 6 jam.
Setelah 6 jam di kulkas, keluarkan dari loyang. Hasilnya sangat cantik! Brownies Burn cheesecake siap disajikan. (*)
