UPDATESATU.COM – Pada kesempatan kali ini, Updatesatu.com akan berbagi ide jualan kekinian.
Menu ini sangat lezat dan cocok untuk sarapan maupun sebagai menu jualan di rumah.
Jadi, hari ini kiat akan membuat roti lipat isi ayam.
Rasanya sangat lezat, dan penjualnya masih jarang. Yuk, mari kita buat bersama
Ide Jualan Roti Lipat Isi Ayam
Cara membuat Roti Lipat Isi Ayam
Bahan yang digunakan:
Bahan-bahan :
ROTI :
250 gram tepung terigu protein sedang
3 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan
1 butir telur
110-120 ml air es
1/2 sdt garam
30 gram margarin
biji wijen
Isian :
200 gram ayam
1-2 sdm bumbu Marinasi
1/2 buah bawang bombai
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Sedikit air
1/2 sdt Kecap asin
1 sdm saus sambal
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdt saus tiram
Saus olesan :
1 sdm mayonaise
1/2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
Lain-lain :
daun selada
Cara membuat:
Langkah pertama, kita akan membuat adonan rotinya terlebih dahulu.
Masukkan 250 gram tepung terigu protein sedang ke dalam wadah, kemudian tambahkan 2 sendok makan susu bubuk, 3 sendok makan gula pasir, 1 butir telur, dan 1 sendok teh ragi instan atau fermipan.
Setelah itu, masukkan 110 hingga 120 ml air es secara bertahap agar tidak berlebihan. Aduk adonan menggunakan spatula hingga tercampur merata.
Setelah adonan tercampur rata, adonan dapat langsung dilanjutkan untuk diuleni dengan mixer. Jika tidak memiliki mixer, adonan dapat diuleni menggunakan tangan, tetapi akan memakan waktu lebih lama.
Gunakan mixer hingga adonan mencapai tekstur setengah kalis.
Ketika adonan sudah setengah kalis, tambahkan ½ sendok teh garam dan 30 gram margarin, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Tanda adonan kalis dan elastis adalah ketika ditarik, adonan tidak mudah putus.
Setelah adonan siap, pindahkan ke meja kerja. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 50 gram.
Bentuk setiap bagian menjadi bulat. Hasilnya akan sekitar 10 potong, dengan sedikit sisa. Setelah dibulatkan, pipihkan setiap potongan menggunakan rolling pin.
Bentuk adonan menjadi bulat, lalu lipat. Setelah selesai, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 40 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Selanjutnya, siapkan 200 gram daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
Marinasi ayam dengan 1 hingga 2 sendok makan bumbu marinasi instan, lalu aduk hingga merata. Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbunya lebih meresap.
Siapkan bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih, lalu iris tipis-tipis.
Untuk adonan roti yang sudah mengembang, oles bagian atasnya menggunakan susu cair atau air. Taburi dengan biji wijen hitam atau putih sesuai selera.
Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian panggang adonan roti pada suhu 180 derajat Celsius dengan api atas dan bawah selama 20 hingga 25 menit. Setelah matang, roti akan mengembang dengan sempurna.
Selagi panas, olesi bagian atas roti menggunakan margarin agar tidak kering. Biarkan roti dingin pada suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam wadah tertutup.
Untuk memasak ayam, panaskan mentega atau margarin secukupnya, lalu tumis ayam hingga matang dan berubah warna.
Tambahkan bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih yang telah diiris tadi. Aduk hingga bawang-bawang tersebut layu.
Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Bumbui ayam dengan kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan sedikit garam.
Setelah bumbu dimasukkan, tambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap. Masak hingga air menyusut, dan ayam siap diangkat.
Saatnya penyajian! Belah roti yang sudah matang menjadi dua.
Oles bagian dalam roti menggunakan saus yang terbuat dari campuran mayones, saus sambal, dan saus tomat.
Tambahkan daun selada sebagai pelengkap, dan bila tersedia, tambahkan irisan tomat.
Masukkan ayam yang telah dimasak tadi ke dalam roti, sesuaikan jumlah ayam dengan harga jual.
Tampilannya menarik dan rasanya sangat lezat. Menu ini pasti akan laris manis jika dijual karena kombinasi roti dan ayam berbumbu ini sangat nikmat.
Teman-teman wajib mencobanya! Untuk harga jual, sesuaikan dengan modal di daerah masing-masing.
Demikian pembahasan kali ini. Semoga informasi ini bermanfaat dan menginspirasi teman-teman semua. (*)
