UPDATESATU.COM – Awali pagi sebelum beraktifitas dengan sarapan menggiurkan masakan khas Minagkabau di jamin ketagihan.
Tidak hanya terkenal dengan kuliner kuah yang identik dengan rempah khas seperti rendang dan berbagai macam gulai lainnya.
Sumatera Barat juga terkenal dengan jenis makanan yang bisa di sebut sebagai cemilan atau kudapan yang menggugah selera.
Kudapat khas Minang terdiri dari beragam olahan hingga menghasilkan kudapan dengan rasa manis, lezat, gurih dan menggiurkan serta masih banyak lagi.
Ada salah satu kudapan yang di rekomendasikan updatesatu.com jika kamu berkunjung ke ranah Minag atau bisa juga di bikin di rumah sendiri, berikut cara pengolahan dan bahan yang di perlukan.
Bubur Kampiun
Masakan khas Minagkabau ini katanya berasal dari Bukittinggi Sumatera Barat, hidangangan bubur yang terdiri dari beberapa bahan.
Bahan tersebut di satukan dalam saju wadah hingga menghasilkan cita rasa yang khas manis dan lumer di mulut.
Satu porsinya terdapat campuran dari beberapa macam bubur yaitu bubur ketan hitam, bubur sumsum, ketan putih kukus, bubur kacang hijau dan masih banyak lagi.
Semua bahan yang di perlukan di masak dalam waktu bersamaan dengan tunggu yang berbeda-beda. Berikut cara pengolahannya.
Bahan
5 buah pisang nangka lalu di iris
200 gr gula merah
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
600 ml air mineral
500 ml santan
Bahan bubur sumsum
250 gr tepung beras
350 ml santan
800 mili air
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
Bahan ketan Hitam
400 gram beras ketan hitam
1/2 butir kelapa parut
Cara membuat kolak
Pertama silahkan didihkan air dengan di campur gula, daun pandan dan garam. lalu tambahkan pisang dan masak sampai matang.
Tuangkan santan ke dalam wajan yang sama lalu masak sampai santan mendidih selanjutnya angkat dan sisihkan dulu.
Cara membuat bubur candil
masukkan tepung ketan ke dalam wadah lalu masukkan garam aduk hingga merata. Masukkan air kapur sirih dan air panas.
Bentuk seperti bulat kecil lalu didihkan air dan gula merah. selanjutnya masukkan candi ke dalam air gula yang mendidih.
Biarkan beberapa saat sampai terapung, tinggal angkat sisihkan ke satu tempat.
Cara membuat bubur sumsum
Kamu bisa mencampurkan tepung beras dan santan lalu aduk hingga merata. selanjutnya rebus air tambahkan garam dan daun pandan.
Lalu masukkan larutan tepung beras aduk hingga mengental.
Cara membuat ketan hitam
Lakukan pengukusan kepada beras ketan hitam menjadi setengah matang lalu angkat. masukkan 400 ml air mendidih.
Biarkan beberapa saat sampai air mengering lalu angkat terakhir taburi dengan kepala parut.
Nah itulah resep bubur kampiun khas minangkabau menggiurkan yang bisa kamu coba jika berkunjung ke ranah Minang. Semoga bermanfaat.(ayu)
Baca juga : Kreasikan Sarapan Si Kecil Melalui Olahan Telur Asin yang Kaya Protein
